최근에 선물로 아티초크 차(?)로 마실 수 있는 앰플을 받았습니다! 받은 김에 아티초크 효능에 대해서 포스팅 해볼까 합니다. ㅎㅎ 아티초크는 한 때 노니와 함께 떠오른 식품 중에 하나죠? 다만 노니같은 경우 제대로 실험되어 나온 논문이 없이 '카더라'로 좋다고 나온 것에 비하면 아티초크는 성분분석부터 제대로 나와있죠!
아티초크의 성분
º 비타민 A, B, C, E, K, 오메가-3
º 마그네슘
º 엽산, 철, 인, 구리
º 칼슘
º 아연, 망간
º 니아신, 루테올린, 핀토텐산, 클로로겐산, 카페산, 시나린 등
아티초크의 효능
바쁘신 분들을 위한 간단정리
1. 다이어트, 피부의 탄력노화 예방
2. 피로회복과 빈혈, 뼈 건강
3. 당뇨병
4. 간 기능과 소화기관, 혈관(심장질환)
5. 항암작용
아티초크 성분을 완벽히 다 적은 것은 아닙니다. 하지만 저 내용만 봐도 아티초크를 먹어야 할 이유는 충분하죠!! 왜그럴까요? 현대인들은 배달음식도 많이 시켜먹고 밖에서 사먹는 빈도 수가 훨씬 많이 늘었습니다! 밖에서 사먹게 되면 문제가 골고루 반찬을 섭취하지 못하는 경우가 많은데요! 그래서 많이 부족해 진것들중 일부가 지용성 비타민 입니다.
1. 현대인들은 비타민 A, D, K가 많이 부족하다고 하는 데요, 아티초크를 먹는 것 많으로도 D를 빼고는 모두 섭취할 수 있습니다! 다만 오메가-3의 경우에는 성분이 들어있긴 하지만 식물성이다 보니 효과는 많이 떨어진다고 합니다. 비타민 A와 K는 운동에너지와 관련이 있기 때문에 꼭 섭취해주는 것이 좋다고 하며 비타민 A같은 경우는 '다이어트'에도 효과적이라고 하죠. 그리고 다른 비타민 성분들의 경우 피부의 탄력노화를 예방해 주고 콜라겐과 같이 섭취할 시 매끈한 피부에도 도움이 됩니다! 다만 지용성 비타민이다보니 너무 과다한 섭취는 건강을 해칠 수 있습니다! 적정량만 드세요. ㅎㅎ
2. 각 종 철분에 관련된 성분들로 피로회복과 빈혈을 예방하는 효과가 있습니다. 나이가 들어감에 따라서 필수적으로 많이 드시는 것들이 있죠?? 바로 마그네슘. 나이가 들면서 또 바로 효과가 바로바로 보이는 성분이 마그네슘인데 여기엔 마그네슘뿐만 아니라 엽산, 철, 인, 구리, 아연, 망간 까지 골고루 들어있습니다. 사람들이 생각보다 많이 섭취하지 못하고 있다는 성분들의 총 집합체네요! 또한 뼈 건강에 필요한게 바로 칼슘인데, 칼슘은 꼭 마그네슘과 같이 먹어줘야 효율이 좋습니다! 서로 반대되는 역할을 하거든요. 근데 아티초크엔 칼슘마저 들어버렸네요.
3. 앞서 설명했던 성분들에 의해 당뇨병에도 도움이 될 수 있습니다. 물론 당뇨의 경우 그렇게 간단하지만은 않습니다. 알다시피 합병증을 많이 유발하다보니 기본적인 영양소에 +a로 많은 것을 챙겨야 하지만, 도움이 될 수 있는 기본적인 비타민들과 오메가-3, 유산균의 활동을 도와주는 이눌린이 모두 들어있기에 슈퍼푸드의 반열에 들 수 있었죠.
4. 간 기능과 소화기관, 혈관관리에 도움이 도움이 될 수 있습니다. 간에 대표적인 문제라고 하면 지방간이 많이 문제인데요, 한국인들은 또 술의 소비량이 굉장히 높으면서도 같이먹는 음식들이 기름진 것들이 많기에 간이 안좋은 분들이 많습니다. 그러면 지방간을 가지신분들의 특징이 뭔가요? 혈관이 상당히 좋지않습니다. 그런데 아티초크의 뿌리와 잎에는 시나린이라는 성분이 있는데, 이것이 담즙을 촉진시켜서 간을 보호와 회복을 해줍니다. 또한 지방간이 회복되다보면 혈관에도 상당한 도움이 되죠. 그리고 이 담즙은 충분히 분비되는 경우엔 만성소화불량인 사람들에게도 해결에 도움을 주기도 해서 과민성 대장 증후군이 있는 분들에게 도움이 되기도 합니다.
5. 항산화, 항암작용에 도움을 줍니다. 아티초크에는 커피에 특히 많이 들어있다는 클로로겐산이 상당히 풍부한 편입니다. 이 클로로겐산은 항염, 제 2형당뇨, 심장질환, 특정 암의 위험을 감소시키는 데 도움을 주는데, 심지어 암세포의 성장을 억제하기도 합니다. 비타민c에 대한 연구를 찾아보면 항암작용에 상당히 영향을 준다고 하죠? 그래서 최근엔 메가도스를 하거나 고농축 비타민주사를 맞기도 합니다. 그런데 이 비타민 C보다 강한 항산화 물질이 바로 클로로겐산입니다.
다만 아티초크를 기름이 튀길경우엔 항산화 성분이 줄어드니 온전히 효과를 보기 위해선 튀김은 삼가야겠습니다 ㅎㅎ
섭취는 어떻게 해야할까?
사실 아티초크를 생으로 사서 손질해서 드시는 분들은 많이 없으실 겁니다. 저의 경우엔 선물로 들어온 것이 아티초크의 농축액이다보니 그냥 따뜻한 물을 부어서 차로 마시곤 합니다. 어떠한 형태로 드셔도 무방하니 분말형태로 드셔도 되고 차로 나온 것을 사서 꾸준히 드셔도 좋습니다. 다만 채소의 형태로 사드시는 경우 튀겨먹는 것은 피하시고 (영양소가 날라가니 아깝습니다 ㅎㅎ) (1) 물에 익혀드시거나 (2) 찜기에 쪄서 드시길 (이건 강력추천) 합니다. 찜기에 쪄서 먹을경우 아티초크 효능부분에서 말했던 항산화에 대한 효과가 15배나 증가한다고 합니다. 그러니 되도록 쪄서 드시는 것을 추천드립니다.
또한 손질이 상당히 힘든편이니 손질된 것을 사서 드시는 것이 정신건강(?)에 상당히 이롭습니다 ㅎㅎ